Multras è la più efficace e avanzata soluzione di taglio a ultrasuoni per torte rotonde o rettangolari che richiedono essere porzionate in spicchi o tranci.
La movimentazione triassiale ad alte prestazioni e ad assoluta flessibilità consente il raggiungimento di livelli di produttività e versatilità unici. Il tutto completato dalla massima attenzione verso la pulibilità e la sicurezza.
Multras è una macchina che utilizza la tecnologia delle lame a ultrasuoni applicata al taglio di prodotti alimentari. L’oscillazione, di frequenza 20.000 periodi/secondo, indotta nell’utensile in titanio, fa sì che questo sia in grado di tagliare il prodotto con i seguenti vantaggi:
· minima deformazione del prodotto dovuta a bassissima
pressione della lama
· minima produzione di sfrido di taglio
· minima aderenza del prodotto alla lama
Ciò porta a livelli altissimi la qualità estetica del taglio e l’igiene generale del processo produttivo. La Multras è particolarmente dedicata al taglio di prodotti dolciari e da forno, farciti o con guarnizione e ricopertura, a temperatura ambiente o refrigerati. Può eseguire il taglio a spicchi di prodotto tondo o il taglio trasversale di prodotto rettangolare. I tre assi di movimento ( avanzamento prodotto, verticale di taglio, rotazione della lama) sono programmati in modo che, da pannello operatore, possano essere facilmente selezionate: velocità di taglio, numero di spicchi per torte rotonde, larghezza tranci per torte rettangolari. Versioni personalizzate della macchina sono disponibili su richiesta.
Multras è una macchina che utilizza la tecnologia delle lame a ultrasuoni applicata al taglio di prodotti alimentari. L’oscillazione, di frequenza 20.000 periodi/secondo, indotta nell’utensile in titanio, fa sì che questo sia in grado di tagliare il prodotto con i seguenti vantaggi:
· minima deformazione del prodotto dovuta a bassissima
pressione della lama
· minima produzione di sfrido di taglio
· minima aderenza del prodotto alla lama
Ciò porta a livelli altissimi la qualità estetica del taglio e l’igiene generale del processo produttivo. La Multras è particolarmente dedicata al taglio di prodotti dolciari e da forno, farciti o con guarnizione e ricopertura, a temperatura ambiente o refrigerati. Può eseguire il taglio a spicchi di prodotto tondo o il taglio trasversale di prodotto rettangolare. I tre assi di movimento ( avanzamento prodotto, verticale di taglio, rotazione della lama) sono programmati in modo che, da pannello operatore, possano essere facilmente selezionate: velocità di taglio, numero di spicchi per torte rotonde, larghezza tranci per torte rettangolari. Versioni personalizzate della macchina sono disponibili su richiesta.
SCHEDA TECNICA
| Diametro torte rotonde – Larghezza torte rettangolari | Fino a 290 mm |
| Prodondità di taglio | Standard 50 mm / Speciale 100 mm |
| Numero di fette su torte rotonde | Standard 8, 10, 12, 14, 16. Personalizzabile su richiesta |
| Lunghezza fette su torte rettangolari | Da 5 mm in su |
| Capacità produttiva | 400 torte rotonde/ora a 12 fette |
| Frequenza ultrasuoni | 20 kHz |
| Sistema di controllo | PLC, display touch-screen, teleassistenza |
| Marcature | CE, CSA, UL |
